CURSOS
Título de Oficio
Un reconocimiento oficial a tu pasión y conocimiento
En Gyokuro Círculo Argentino del Té, creemos en la importancia de profesionalizar y reconocer el valor de los oficios. Un oficio es una actividad laboral ligada principalmente a procesos manuales o artesanales, donde la experiencia y el conocimiento especializado marcan la diferencia.
Comprometidos con la excelencia académica, hemos trabajado arduamente para que nuestras carreras de Sommelier de Té y Maestro de Té sean oficialmente reconocidas como un oficio certificado, avalado por la resolución ministerial RESO-2023-6426-GDBA-DPPJMJYDHGP.
Al recibir este título de oficio, nuestros alumnos no solo obtienen una certificación oficial, sino también un legado y una responsabilidad: convertirse en verdaderos embajadores del té, capaces de liderar y transformar la industria





Sommelier de té – お茶のソムリエ
Con el aval internacional de la Escuela Española de Sommeliers
¿A quién está dirigido?
Este curso está diseñado para amantes del té y para profesionales del sector gastronómico, incluyendo:
✔️ Restaurantes y hoteles
✔️ Sommeliers y chefs
✔️ Docentes y periodistas gastronómicos
✔️ Emprendedores en el mundo del té
No se requieren conocimientos previos.
Objetivo del curso
En Gyokuro Círculo Argentino del Té, ofrecemos una formación integral y holística, explorando la cultura del té desde su historia hasta sus aplicaciones gastronómicas y ceremoniales.
Al finalizar el curso, el alumno será capaz de:
✅ Hablar con confianza sobre el té y su cultura.
✅ Distinguir colores, aromas y sabores de las diferentes variedades.
✅ Realizar maridajes y servir el té correctamente.
✅ Iniciar su propio emprendimiento, como una casa de té.
Programa reducido: Para más detalles, puedes solicitar el programa ampliado.
Plan de Estudios
Módulos
🔹 Módulo 1: Introducción al té
🔹 Módulo 2: China y su influencia
🔹 Módulo 3: Japón y sus tradiciones
🔹 Módulo 4: Procesos de producción I
🔹 Módulo 5: Procesos de producción II
🔹 Módulo 6: Asia y el Pacífico
🔹 Módulo 7: India y Sri Lanka
🔹 Módulo 8: Europa y su aporte al té
🔹 Módulo 9: África y Turquía
🔹 Módulo 10: América y Argentina
🔹 Módulo 11: Ceremonial y protocolo del té
Materias en cada módulo
📖 Historia y geografía del té
🏭 Procesos de producción
🎎 Ceremonias y tradiciones
👃 Cata y degustación
🔬 Análisis sensorial
Metodología y Recursos
Cada clase incluye:
📚 Teoría: Material audiovisual y documentación en aula virtual.
🍵 Práctica: Cata y degustación con planilla de análisis sensorial.
🌱 Tés de calidad Premium: Se degustan variedades como Té Blanco, Verde, Amarillo, Oolong, Rojo, Negro, Pu-Erh y tisanas como Rooibos.
Sostenibilidad y Consumo Responsable
Todo el material está disponible en formato digital en nuestra aula virtual, registrado en la Dirección Nacional del Derecho de Autor N° 5162131.
Evaluación y Certificación
📌 Exámenes:
✔️ Parcial teórico a mitad del curso.
✔️ Examen final teórico (10 preguntas a desarrollar).
✔️ Cata a ciegas de tés como evaluación práctica.
📜 Certificación:
Al aprobar, se otorga el Título de Sommelier de Té.
✔️ Disponible en formato digital
✔️ Envío por Correo Argentino con costo adicional.
Modalidades y Duración
⏳ Duración: 4 meses
📍 Presencial
✔️ Opción 1: 1 clase por semana.
✔️ Opción 2: 1 clase por mes (formato intensivo).
🌍 A distancia
✔️ 1 clase por semana vía Skype.
⚡ Formato Intensivo:
✔️ Curso presencial de 2 días completos (8:30 a 19:00 hs).
Ubicación
📍 Sede Villa del Parque
📌 Av. Nazca 3177, Piso 3, Dpto. 39 – Buenos Aires
¡Inscríbete y conviértete en un Sommelier de Té certificado! 🍵✨
Maestro de Té. – Sensei – 先生
Con el aval internacional de Australian Tea Masters
¿A quién está dirigido?
El término japonés «Sensei» (先生) significa «el que ha recorrido el camino». En el mundo del té, un Maestro de Té es aquel que ha profundizado en su conocimiento y práctica, trascendiendo la formación de Sommelier de Té.
Este curso está diseñado exclusivamente para quienes ya poseen el título de Sommelier de Té otorgado por nuestra escuela, Gyokuro Círculo Argentino del Té, y desean llevar su formación al siguiente nivel.
Objetivo del curso
El Maestro de Té adquirirá un conocimiento profundo de las distintas disciplinas científicas que influyen en el mundo del té, además de explorar nuevas adaptaciones de la Camellia sinensis en la actualidad.
Al completar este curso, los estudiantes habrán desarrollado:
✅ Una profunda comprensión del té, su origen y su evolución.
✅ Respeto por la planta Camellia sinensis y su impacto social, espiritual y cultural.
✅ La capacidad de investigar y analizar el té desde una perspectiva científica y sensorial.
✅ Herramientas para seguir una carrera profesional en el mundo del té como entrenadores certificados.
Este no es solo un curso, sino un compromiso de por vida con el té y su estudio.
Plan de Estudios
📚 Materias principales:
🌱 Botánica de la Camellia sinensis
🌍 Geología I y II
🗺️ Geografía del té
🚜 Agricultura del té
🏭 Procesos de producción III
🔬 Bioquímica del té
🍽️ Maridajes con té
👃 Análisis sensorial avanzado
📌 Programa ampliado disponible para alumnos de Gyokuro.
Metodología y Recursos
📖 Clases teóricas con material audiovisual.
🍵 Clases prácticas con cata y degustación de tés Premium.
📝 Planilla de análisis sensorial para evaluar variedades como Té Blanco, Verde, Amarillo, Oolong, Rojo, Negro, Pu-Erh, Rooibos y más.
🛠️ Incluye herramientas profesionales para la cata y análisis del té.
🌱 Compromiso con el medio ambiente
Todo el material de estudio está disponible en formato digital en nuestra aula virtual. Registro en la Dirección Nacional del Derecho de Autor N° RL201702722154APNDNDA.
Evaluación y Certificación
✔️ Presentación de una monografía de investigación.
✔️ Examen final teórico y práctico.
🏅 Los graduados exitosos recibirán el título de Maestro de Té.
Modalidades y Duración
📍 Presencial
✔️ 1 clase al mes – Duración: 4 meses
🌍 A distancia
✔️ 1 clase al mes – Duración: 4 meses
⚡ Formato Intensivo
✔️ 2 días completos (de 8:00 a 19:00 hs).
Certificación
📜 Entrega de títulos:
✔️ Formato digital
Ubicación
📍 Sede Villa del Parque
📌 Av. Nazca 3177, Piso 3, Dpto. 39 – Buenos Aires
¡Inscríbete y conviértete en un Maestro de Té certificado! 🍵✨
Hector martin Espinosa2024-10-16 Muy buenas infusiones!! Muy buena atención, recomendable en todo sentido.. Mabel Lauper2024-09-01 Exelente escuela, Horario un experto, gracias por todo el conocimiento que nos enseñaste, Analía muy amable,de no entender casi nada hoy soy sommelier de té!,tuve experiencias en otras escuelas,y esta las deja lejos,los mejores!!!!!!!!!!!. María Fernanda Ihlo2022-10-11 Excelente escuela. Analía y Horacio, ¡gracias por todo el conocimiento compartido y las ganas de seguir aprendiendo sobre el maravilloso mundo del té! 🍃🍵💕 Romina Quijano2022-10-08 Excelente!!!! Ivana Centofanti2022-10-07 Excelente experiencia. Hermosa etapa de aprendizaje junto a Horacio. Recomiendo 100% Yonathan Sanchez2022-10-07 Excelente ,aprendes mucho y todo es claro y con bases fundamentales. Me sentí muy cómodo y aprendí bastante. Muy útil Lorena Demare2022-10-07 excelente !!!desde su profesor Horario y la asistencia de Analía ,todo fue perfecto.Mil gracias!!! Raquel Guzzo2022-10-07 Encontré en Gyokuro un lugar de aprendizaje, conocimiento y calidez. Tanto Horacio como Analía hacen de la escuela un lugar para recomendar! Andrea Alejandra Tonello2022-10-07 Un experiencia inolvidable, si son amantes del te y quieren aprender todo sobre él, Gyokuro es el mejor lugar, tanto Horacio mi maestro , como Analia genios totales!
Cursos Cortos y capacitaciones:
Una Capacitación. Experiencia Completa: Viaje a las Plantaciones de Té en Misiones
Para quienes desean completar su formación de manera vivencial, recomendamos participar en nuestro exclusivo viaje de estudios a las plantaciones de té en Misiones.
Esta experiencia única permite a los estudiantes:
🌱 Conocer de primera mano el cultivo y cosecha del té.
🏭 Observar el proceso de producción en el lugar de origen.
👃 Aplicar técnicas de análisis sensorial en un entorno natural.
🧘 Conectar con la esencia del té en un ambiente de tranquilidad y aprendizaje.
💡 Recomendamos este viaje especialmente a quienes han completado el curso de Sommelier o Maestro de Té, ya que permite consolidar el conocimiento adquirido con una experiencia práctica e inmersiva en el mundo del té.
¡Un paso más para convertirte en un verdadero experto en té! 🍃✨
📌 ANTROPOLOGÍA Y ARQUEOLOGÍA DEL TÉ
🔹 Duración: 4 horas
🔹 Modalidad: Presencial o a distancia
🔹 Docente: Horacio Bustos
🔹 Requisito: Sommelier de té egresado de nuestra escuela
Sumérgete en el origen y evolución del té a lo largo de la historia, explorando su impacto cultural desde una perspectiva antropológica y arqueológica.
🌏 SEMINARIOS POR REGIONES: JAPÓN, INDIA, ÁFRICA Y EL TÉ GOURMET ARGENTINO
🔹 Duración: 4 horas
🔹 Modalidad: Presencial o a distancia
🔹 Docente: Horacio Bustos
🔹 Requisito: Sommelier de té egresado de cualquier escuela
Descubre las particularidades del té en diferentes regiones del mundo, profundizando en sus tradiciones, procesos de producción y características sensoriales.
📌Curso de Análisis Sensorial del Té y Neurociencias
🔹 Docentes: Lic. Horacio Bustos y Dra. Analía Yamaguchi
🔹 Modalidad: Presencial
🔹 Duración: 4 horas (1 día)
🔹 Contenido: Teoría y práctica
Explora la relación entre los sentidos, el cerebro y la percepción del té. Aprende a evaluar aromas, sabores y texturas desde un enfoque neurocientífico y sensorial. Incluye el uso de la Caja de Aromas del Té para entrenar el olfato y perfeccionar la identificación de matices aromáticos.
🕌 CEREMONIAS DEL TÉ EN MEDIO ORIENTE
🔹 Duración: 4 horas
🔹 Modalidad: Exclusivamente presencial
🔹 Requisito: Sommelier de té
Explora las ceremonias y rituales del té en Medio Oriente, comprendiendo su importancia social y simbólica en diversas culturas.
Capacitación en Servicio de Té
🔹 Modalidad: Presencial o a distancia
🔹 Dirigido a: Empresas, hoteles, restaurantes, casas de té, baristas y pasteleros
🔹 Requisitos: Exclusivo para establecimientos gastronómicos y hoteleros
Ofrecemos una formación especializada para optimizar la experiencia del servicio de té en el ámbito gastronómico. Esta capacitación es clave para potenciar la calidad del servicio, garantizando una preparación y presentación profesional del té.
🔸 Beneficios para tu empresa:
✔️ Diferenciación y excelencia: Eleva la categoría de tu establecimiento con un servicio de té de primer nivel.
✔️ Capacitación del personal: Perfeccionamiento en selección, preparación y maridaje del té, mejorando la atención al cliente.
✔️ Valor agregado para baristas y pasteleros: Técnicas avanzadas de preparación y armonización con productos de pastelería.
✔️ Experiencia sensorial única: Aprende a realzar los matices del té con el maridaje adecuado y un servicio impecable.
Un servicio de té bien ejecutado no solo enriquece la carta de un restaurante o cafetería, sino que también fideliza clientes, ofreciendo una experiencia diferencial que los invita a regresar.
EVENTOS EDUCATIVOS GRATUITOS
🥗 JORNADA DE TÉ Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE
🔹 Modalidad: Online – Disponible de forma gratuita en nuestro canal de YouTube
🔹 Docentes:
Dra. Analía Yamaguchi • Dra. Mónica Katz • Dra. Miriam Tonietti • Dr. Gabriel Micali • Dr. Gabriel Waisman • Som. Horacio Bustos
🔹 Requisito: No se requiere conocimiento previo
Un encuentro multidisciplinario donde expertos en nutrición y té analizan el impacto de esta bebida en la salud y la alimentación.
🌱 CICLO DE CHARLAS SOBRE LA CAMELLIA SINENSIS
🔹 Duración: 2 horas
🔹 Modalidad: Online – Disponible de forma gratuita en nuestro canal de YouTube
🔹 Docentes:
Ing. Agr. Sandra Molina • Lic. en Genética Diana Ohashi • Ing. Agr. Noelia May Petroff • Som. Horacio Bustos • Lic. en Economía Emiliano Lysiak • Ing. Agr. Guillermo Arndt • Dra. Analía Yamaguchi
Un ciclo de charlas con especialistas sobre la planta del té, su genética, cultivo y economía en la industria actual.
Talleres de Agua
Dirigido a:
Profesionales y apasionados del mundo gourmet, incluyendo chefs, sommeliers, baristas, especialistas en gastronomía, hotelería, docentes y periodistas gastronómicos que deseen profundizar en la importancia del agua en la gastronomía y la preparación del té.
Taller de Agua Mineral
💧 Descubre el mundo del agua y su impacto en la gastronomía
🔹 Contenido:
✅ Historia y distribución del agua
✅ Ciclo del agua y procesos de potabilización
✅ Tipos de agua y su clasificación según mineralización y composición
✅ Rotulado y normativas
✅ Análisis sensorial y cata de aguas minerales nacionales e internacionales
📍 Docente: Horacio Bustos, Hidro Sommelier®, Miembro de honor de European Water Taste y de la Asociación Italiana de Degustadores de Agua Mineral
⏳ Duración: 3 horas
📍 Modalidad: Presencial
📍 Lugar: Casa Central, Villa del Parque
Taller: La Importancia del Agua en la Preparación del Té
🔹Aprende cómo el agua influye en la calidad y sabor del té
contenido:
✅ Características del agua ideal para preparar té
✅ Impacto de la mineralización en el sabor y aroma del té
✅ Selección del agua adecuada para cada tipo de té
📍 Docente: Horacio Bustos, Hidro Sommelier®, Miembro de honor de European Water Taste
⏳ Duración: 2 horas
📍 Modalidad: Presencial
📍 Lugar: Casa Central, Villa del Parque