CURSOS
Sommelier de té y más cursos
Sommelier de té – お茶のソムリエ
Con el aval internacional de la Escuela Española de Sommeliers
¿A quién está dirigido?
Este curso está diseñado para amantes del té y para profesionales del sector gastronómico, incluyendo:
- Restaurantes y hoteles
- Sommeliers y chefs
- Docentes y periodistas gastronómicos
- Emprendedores en el mundo del té
No se requieren conocimientos previos.
Objetivo del curso
En Gyokuro Círculo Argentino del Té, ofrecemos una formación integral y holística, explorando la cultura del té desde su historia hasta sus aplicaciones gastronómicas y ceremoniales.
Al finalizar el curso, el alumno será capaz de:
- Hablar con confianza sobre el té y su cultura.
- Distinguir colores, aromas y sabores de las diferentes variedades.
- Realizar maridajes y servir el té correctamente.
- Iniciar su propio emprendimiento, como una casa de té.
Programa reducido: Para más detalles, puedes solicitar el programa ampliado.
Plan de Estudios
Módulo 1: Introducción al té
Módulo 2: China y su influencia
Módulo 3: Japón y sus tradiciones
Módulo 4: Procesos de producción I
Módulo 5: Procesos de producción II
Módulo 6: Asia y el Pacífico
Módulo 7: India y Sri Lanka
Módulo 8: Europa y su aporte al té
Módulo 9: África y Turquía
Módulo 10: América y Argentina
Módulo 11: Ceremonial y protocolo del té
Materias en cada módulo
Historia y geografía del té
Procesos de producción
Ceremonias y tradiciones
Cata y degustación
Análisis sensorial
Metodología y Recursos
Cada clase incluye:
Teoría: Material audiovisual y documentación en aula virtual.
Práctica: Cata y degustación con planilla de análisis sensorial.
Tés de calidad Premium: Se catan variedades como Té Blanco, Verde, Amarillo, Oolong, Rojo, Negro, Pu-Erh y tisanas como Rooibos.
Sostenibilidad y Consumo Responsable
Todo el material está disponible en formato digital en nuestra aula virtual, registrado en la Dirección Nacional del Derecho de Autor N° 5162131.
Evaluación y Certificación
Exámenes:
Parcial teórico a mitad del curso.
Examen final teórico (10 preguntas a desarrollar).
Cata a ciegas de tés como evaluación práctica.
Certificación:
Al aprobar, se otorga el Título de Sommelier de Té.
Disponible en formato digital.
Envío por Correo Argentino con costo adicional.
Modalidades y Duración
Duración: 4 meses
Presencial
1 vez por mes. Total 4 clases de 8:30 a 13.
A distancia
1 clase por semana vía Meet.
Formato Intensivo:
Curso presencial de 2 días completos (8:30 a 18:00 hs)
Ubicación
Sede Villa del Parque
Av. Nazca 3177, Piso 3, Dpto. 39 – Buenos Aires
¡Inscríbete y conviértete en un Sommelier de Té certificado!
Maestro de Té – Sensei – 先生
Con el aval internacional de Australian Tea Masters
¿A quién está dirigido?
El término japonés «Sensei» (先生) significa «el que ha recorrido el camino». En el mundo del té, un Maestro de Té es aquel que ha profundizado en su conocimiento y práctica, trascendiendo la formación de Sommelier de Té.
Este curso está diseñado exclusivamente para quienes ya poseen el título de Sommelier de Té otorgado por nuestra escuela, Gyokuro Círculo Argentino del Té, y desean llevar su formación al siguiente nivel.
Objetivo del curso
El Maestro de Té adquirirá un conocimiento profundo de las distintas disciplinas científicas que influyen en el mundo del té, además de explorar nuevas adaptaciones de la Camellia sinensis en la actualidad.
Al completar este curso, los estudiantes habrán desarrollado:
- Una profunda comprensión del té, su origen y su evolución.
- Respeto por la planta Camellia sinensis y su impacto social, espiritual y cultural.
- La capacidad de investigar y analizar el té desde una perspectiva científica y sensorial.
- Herramientas para seguir una carrera profesional en el mundo del té como entrenadores certificados.
Este no es solo un curso, sino un compromiso de por vida con el té y su estudio.
Plan de Estudios
Materias principales:
- Botánica de la Camellia sinensis
- Geología
- Geografía del té
- Agricultura del té
- Procesos de producción III
- Bioquímica del té
- Maridajes con té
- Análisis sensorial avanzado
Programa ampliado disponible para alumnos de Gyokuro.
Metodología y Recursos
Clases teóricas con material audiovisual.
Clases prácticas con cata de tés Premium.
Planilla de análisis sensorial para evaluar variedades como Té Blanco, Verde, Amarillo, Oolong, Rojo, Negro, Pu-Erh, Rooibos y más.
Incluye herramientas profesionales para la cata y análisis del té.
Compromiso con el medio ambiente
Todo el material de estudio está disponible en formato digital en nuestra aula virtual. Registro en la Dirección Nacional del Derecho de Autor N° RL201702722154APNDNDA.
Evaluación y Certificación
Presentación de una monografía de investigación.
Examen final teórico y práctico.
Los graduados exitosos recibirán el título de Maestro de Té.
Modalidades y Duración
Presencial
1 clase al mes – Duración: 4 meses
A distancia
1 clase al mes – Duración: 4 meses
Formato Intensivo
2 días completos (de 8:00 a 18:00 hs).
Certificación
Entrega de títulos:
Formato digital
Ubicación
Sede Villa del Parque
Av. Nazca 3177, Piso 3, Dpto. 39 – Buenos Aires
¡Inscríbete y conviértete en un Maestro de Té certificado!
Cursos cortos y capacitaciones:
Antropología y Arqueología del Té
Duración: 4 horas Modalidad: Presencial o a distancia Docente: Horacio Bustos Requisito: Sommelier de té egresado de nuestra escuela
Sumergite en el origen y evolución del té a lo largo de la historia, explorando su impacto cultural desde una perspectiva antropológica y arqueológica.
SEMINARIOS: Japón, India, África y El Té Gourmet Argentino
Duración: 4 horas cada uno Modalidad: Presencial o a distancia Docente: Horacio Bustos Requisito: Sommelier de té egresado de cualquier escuela
Descubre las particularidades del té en diferentes regiones del mundo, profundizando en sus tradiciones, procesos de producción y características sensoriales.
Curso de Análisis Sensorial del Té y Neurociencias
Docentes: Lic. Horacio Bustos y Dra. Analía Yamaguchi Modalidad: Presencial Duración: 4 horas (1 día) Contenido: Teoría y práctica
Explorá la relación entre los sentidos, el cerebro y la percepción del té. Aprendé a evaluar aromas, sabores y texturas desde un enfoque neurocientífico y sensorial. Incluye el uso de la Caja de Aromas del Té para entrenar el olfato y perfeccionar la identificación de matices aromáticos.
Capacitación en Servicio de Té
Modalidad: Presencial o a distancia Dirigido a: Empresas, hoteles, restaurantes, casas de té, baristas y pasteleros Requisitos: Exclusivo para establecimientos gastronómicos y hoteleros
Ofrecemos una formación especializada para optimizar la experiencia del servicio de té en el ámbito gastronómico. Esta capacitación es clave para potenciar la calidad del servicio, garantizando una preparación y presentación profesional del té.
Beneficios para tu empresa:
Diferenciación y excelencia: Eleva la categoría de tu establecimiento con un servicio de té de primer nivel. Capacitación del personal: Perfeccionamiento en selección, preparación y maridaje del té, mejorando la atención al cliente. Valor agregado para baristas y pasteleros: Técnicas avanzadas de preparación y armonización con productos de pastelería. Experiencia sensorial única: Aprendé a realzar los matices del té con el maridaje adecuado y un servicio impecable.
Un servicio de té bien ejecutado no solo enriquece la carta de un restaurante o cafetería, sino que también fideliza clientes, ofreciendo una experiencia diferencial que los invita a regresar.